Nussanbau im Wald – ein attraktives Zukunftsmodell oder ewige Nische?
Die Franzosen machen es vor: seit dem frühen Mittelalter ernähren die Kastanienwälder des Départements Ardèche ihre Bewohner kostenlos mit nahrhaften Maronen. Es bedarf pro Familie lediglich einiger Auffangnetze sowie des Wissens um die diversen Verarbeitungsmöglichkeiten. Auf der anderen Seite steht so mancher Deutscher regelmäßig im Supermarkt und starrt erzürnt auf überteuertes Studentenfutter mit 50% „Luftpolster“ …
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